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CHI È PARMALAT

Parmalat, parte del Gruppo Lactalis, è un’azienda italiana leader nel settore lattiero-caseario, specializzata nella produzione e distribuzione di latte, yogurt, formaggi e altri derivati. Fondata nel 1961, è riconosciuta a livello internazionale per la qualità dei suoi prodotti e l’innovazione nel settore alimentare. L’azienda pone grande attenzione alla sostenibilità, adottando pratiche volte a ridurre l’impatto ambientale lungo tutta la filiera produttiva, dall’approvvigionamento responsabile del latte all’ottimizzazione dei processi industriali per ridurre sprechi ed emissioni.

“La protezione dei nostri sistemi di produzione è essenziale per garantire la qualità e la continuità dei nostri processi. Grazie all’implementazione di Rubrik e SentinelOne, abbiamo migliorato significativamente la nostra sicurezza OT, proteggendo i nostri asset critici e assicurando la resilienza del nostro business.”
Daniele Ferrari
OT Manager di Parmalat

Nel settore alimentare, la sicurezza informatica sta diventando una priorità assoluta, soprattutto con l’introduzione di standard più stringenti per la protezione delle infrastrutture critiche. Per rispondere a queste nuove sfide, Parmalat ha scelto di rafforzare la propria sicurezza OT affidandosi a Errevi System per costruire insieme un piano di mitigazione del rischio. Questo approccio strategico consente di proteggere i sistemi di produzione, garantendo continuità operativa e sicurezza dei processi aziendali.

L’esigenza di difendere
l’ambiente OT

Parmalat ha identificato l’urgenza di proteggere l’ambiente di produzione (area OT) da minacce informatiche sempre più sofisticate. La mancanza di una protezione adeguata per workstation, dispositivi e server (oltre 6500 dispositivi totali, inclusi dispositivi OT) nel reparto produttivo rappresentava un rischio significativo per la continuità operativa e la sicurezza dei processi aziendali.
Inoltre, era necessario standardizzare il metodo di protezione su tutte e 8 le filiali produttive del Gruppo, distribuite su tutto il territorio nazionale, per garantire una sicurezza uniforme e coerente.

Il team di Errevi System ha collaborato con il team di Parmalat, per progettare e implementare un sistema di sicurezza robusto, combinando soluzioni tecnologiche all’avanguardia di difesa attiva e difesa passiva, per monitorare e proteggere in tempo reale l’infrastruttura, riducendo i rischi e migliorando l’efficacia complessiva della sicurezza aziendale su tutte le sedi produttive.

La soluzione proposta: un approccio integrato alla sicurezza

Per rispondere alle esigenze di Parmalat e supportare l’implementazione del piano di mitigazione del rischio, sono state adottate le seguenti soluzioni tecnologiche e attività strategiche:

• Rubrik Foundation, poi aggiornato a Rubrik Enterprise, per garantire backup sicuri, gestione avanzata della protezione del dato e ripristino rapido in caso di incidenti.
• SentinelOne Singularity Platform EDR + Network Discovery, con l’aggiunta successiva di un servizio MDR (Managed Detection and Response) e ISPM (Identity Security Posture Management), per un monitoraggio costante del perimetro e una risposta proattiva alle minacce.

L’integrazione di queste soluzioni ha permesso di garantire la protezione delle infrastrutture OT, migliorare la resilienza complessiva dell’azienda e ridurre la superficie d’attacco. Ha inoltre facilitato il monitoraggio costante del perimetro produttivo e migliorato il tempo medio di risposta agli incidenti, costruendo così un ecosistema di protezione solido e scalabile.

“Fin dall’inizio, abbiamo lavorato fianco a fianco con il team di Parmalat per identificare la soluzione più adatta alle loro esigenze. Rubrik si è rivelata la scelta vincente per garantire protezione e rapidità di ripristino dei dati. Grazie a un lavoro di squadra strutturato, abbiamo reso il processo di implementazione fluido e integrato, supportando il cliente in ogni fase.”
Alessandro Paganelli
Data Security Specialist di Errevi System

 

“Grazie alla sinergia e alla collaborazione del cliente abbiamo identificato la tecnologia di cybersecurity adeguata alle sue necessità. SentinelOne si è distinta per la sua capacità di garantire protezione avanzata e rispondere alle minacce in tempo reale, grazie a strumenti di AI integrati nella soluzione. Lavorando insieme, abbiamo ampliato il monitoraggio di sicurezza del perimetro produttivo e migliorato il tempo medio di risposta agli incidenti, costruendo così un ecosistema di protezione solido e scalabile. Il nostro team ha supportato il cliente in ogni step, dall’adozione iniziale all’ottimizzazione costante nel tempo.”
Mirko Mattioli
CyberSecurity Specialist di Errevi System

Risultati ottenuti: sicurezza e continuità che fanno la differenza

Grazie a questa strategia di cyber resiliency, Parmalat ha ottenuto importanti benefici:

• Continuità operativa garantita. Con Rubrik, grazie alla protezione avanzata e centralizzata, è possibile recuperare rapidamente i dati in caso di incident, riducendo al minimo i tempi di inattività e assicurando la disponibilità continua delle risorse aziendali.
• Riduzione dei rischi informatici. SentinelOne monitora costantemente l’ambiente OT, prevenendo le minacce in tempo reale.
• Infrastruttura IT resiliente. Le capacità di rilevamento e risposta di SentinelOne, insieme alle funzionalità di immutabilità dei backup e ripristino rapido di Rubrik, assicurano una gestione efficace degli incidenti, riducendo l’impatto operativo e mantenendo la disponibilità dei dati.
• Sicurezza delle catene di approvvigionamento. SentinelOne riduce i rischi associati alle catene di fornitura, monitorando minacce provenienti da fornitori terzi.
• Valutazione delle misure di sicurezza. Le soluzioni implementate offrono strumenti di monitoraggio e reportistica che permettono a Parmalat di valutare l’efficacia delle misure di sicurezza adottate e di migliorare continuamente la protezione.

” Il lavoro svolto con Errevi System è stato fondamentale per il successo del progetto. La loro competenza e il supporto costante ci hanno permesso di integrare le soluzioni di sicurezza in modo efficace e senza impatti negativi sulla produzione. Grazie a questa collaborazione, oggi abbiamo un’infrastruttura resiliente e conforme alle normative di sicurezza.”
Daniele Ferrari
OT Manager di Parmalat

Con l’adozione di Rubrik e SentinelOne, Parmalat ha compiuto un passo strategico nel proprio percorso di risk mitigation, rafforzando la sicurezza dell’ambiente OT, costruendo una difesa più efficace contro le minacce informatiche.

L’integrazione delle due soluzioni ha consentito di costruire un ecosistema di protezione completo e interconnesso, in cui la sicurezza preventiva, la visibilità in tempo reale, il rilevamento delle minacce e il ripristino rapido dei dati lavorano in sinergia per garantire una difesa multilivello, capace di rispondere efficacemente anche agli attacchi più avanzati.